IL SARTO 所在的建築皇后大道中172號早在十九世紀已建成，1900年先施百貨公司首間店舖在此開業。該建築面向皇后大道中的外牆乃一百年前的唐樓常見的拱形長廊式樣，此古典設計與昔日中區富有殖民地建築風格的宏偉建築十分相近。1900年年底，香港遭受非常猛烈的颱風吹襲，該店較高的樓層嚴重損毀，幸而地基無損，建築物其後修葺妥當。現時在IL SARTO的店鋪內部仍然可以看到百年前修葺的痕跡，對於我們來說這些都是時間留下的無可複製的美麗。老建築雖然受到歲月的侵蝕，然而只要留意觀察，就會發現其不但深具其歷史、文化、藝術價值，而且在每一塊磚，每一道橫梁中充滿了先民的智慧與風格。

IL SARTO 創辦人花了兩年的時間，克服了許多困難才定址於此，其選擇自有深意：義大利的西裝定製是傳承百年的傳統手藝，將此優異的傳統手藝帶入香港，一棟百年的歷史建築自然是最好的載體。在保護建築本身結構與外觀的前提下，IL SARTO做了別具風格的裝潢，經過店鋪的人都會感受到那種中西文化的融合、現代與傳統的雜糅。每一位客人來到IL SARTO，從第一次定製到之後的幾次試身都會在店內停留一段時間，在這些與客人共處的寶貴時間之內，我們不僅展示精湛的傳統手藝，也帶領其欣賞建築之美，分享這裡的歷史故事。因為我們的使命不僅僅是製作精良的西裝，更是對傳統手藝及歷史文化的尊重和傳承。